Na malé cuketové placky budete potrebovať 1 stredne veľkú cuketu 50g rukoly2 vajcia šálku polohrubej múky (môže byť aj špaldová)20g medvedieho cesnakusoľ, čerstvo mleté čierne korenieNa prílohu:reďkovka125g Acidko10g pažítky Olúpanú cukinu nahrubo nastrúhajte. Poriadne osoľte a chvíľu nechajte postáť. Pustí prebytočnú vodu, cesto tak nebude riedke a placky sa nebudú rozpadávať. K cukete pridajte nasekanú rukolu, ktorá plackám dodá istú pikantnosť. Pridajte vajcia, múku zlisovaný medvedí cesnak a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Všetko spolu zmiešajte. Konzistencia cesta by mala byť podobná ako pri zemiakovej klasike, kde sa zemiaky tiež strúhajú nahrubo. Smažte malé placky na oleji do zlata z oboch strán.Acidko zmiešajte s nadrobno nakrájanou pažítkou, dochuťte soľou a korením. Reďkovky narežte absolútne najemno. Acidko nalejte do pohárov a malé placky naukladajte na seba. Budú vyzerať esteticky a dokonale. Nakoniec placky ozdobte nakrájanými reďkovkami a placky sú pripravené k servírovaniu.

(2)

Komentáre

komentáre

Malé cuketové placky od Petra Vargu